Alkohol etylowy (znany również jako etanol lub też trunek zbożowy) to bezbarwna palna ciecz o mocnym zapachu i smaku. Ma wzór chemiczny CH3CH2OH oraz był używany w dużej grupy rolach od czasów starożytnych. W swojej najpowszechniejszej postaci alkohol etylowy jest dynamicznym składnikiem napojów procentowych, takich jak piwo, wino oraz napoje spirytusowe.
Nie tylko wolno go bezpiecznie konsumować w małych ilościach, jednak działa też jako specyfik depresyjny, jaki spowalnia aktywność ośrodkowego ustroju nerwowego, wywołując zatrucie, gdy zostanie spożyte nazbyt niemało. Może być również toksyczny dla zwierzaków, jeżeli zostanie połknięty w znaczących stężeniach. Poza celami rekreacyjnymi alkohol etylowy jest także stosowany w przemyśle do przeróżnych produktów, w tym paliw, farmaceutyków, pestycydów oraz substancji zapachowych.
Jako dodatek do mieszanek benzynowych intensyfikuje liczbę oktanową, co asystuje ograniczyć stuki w silniku przy wyższych stopniach sprężania. W zimnym klimacie można go dodawać do oleju napędowego w celu zminimalizowania woskowania spowodowanego niskimi temperaturami – pragniesz dowiedzieć się znacznie więcej, zobacz alkohol etylowy. Niska temperatura wrzenia etanolu sprawia, iż bezbłędnie nadaje się do transportowania cząsteczek w procesach destylacji w czasie tworzenia różnych rodzajów napojów alkoholowych, takich jak whisky czy gin.
Jego niska lotność sprawia, iż jest bezpieczny w obsłudze bez konieczności używania specjalistycznego sprzętu bądź procedur bezpieczeństwa; ponadto jego właściwości przeciwdrobnoustrojowe powodują, iż jest korzystny w farmaceutykach sprzątających, takich jak alkohol do wycierania bądź też środki do dezynfekcji rąk. Ogólnie rzecz biorąc, alkohol etylowy jest ważną częścią naszego powszedniego swojego życia; bez względu od tego, czy od czasu do czasu pijemy piwo z przyjaciółmi, czy także przemywamy ręce przed obiadem z klanem, wszyscy jesteśmy narażeni na tę globalną cząsteczkę w pewnym momencie stworzonego przez nas codziennego egzystencje.
